四月二二日(元禄二年）
さらに二カ所を訪問した後に、われわれは最後に馬で宗門改めの二人の役人〔大目付と作事奉行〕を訪ね、大へん結構な御馳走になった。これに対してわれわれは感謝の意を表して歌をうたった。最初の所では､次のような品が出された。(一)茶。(二)喫煙具一式。(三)無色の果汁。(四)褐色の汁を使ったイシダイの煮物一切れ。(五)小さく切った魚を豆粉と薬味と一緒に練り合せて焼き、長い形に切ったもの［焼かまぼこか］二切れ。(六)卵焼き。(七)青い竹の串にさした焼魚一つ。(八)砂糖をかけた柑橘類二切れ。一皿の料理が出る間に一杯の酒を飲んだが、私がこれまで口にしたうちではうまい方であった。またブランデーの壺に入れた一種の梅酒が二回出されたが、大へんよい味であった。食事には御飯は出なかったが、すべては非常に風変わりでおいしく調理してあった。もう一人の所では茶と煙草のあと、次の料理が食卓に出された。(一)混ぜ物にした長い形のパンのようなもの二切れを茶色の煮汁につけ、粉の生姜を少しかけ、小さな薄皿に載せたもの。(二)ゆで卵。(三)魚のすり身を［丸くして］揚げたもの四個。これも薄皿にのせてあった。(四)塩漬けの小さな魚卵で、それに褐色の汁がついていた。(五)素焼きの小鉢に入れたガチョウの肉の暖かい一口揚げ二個。ここでも杯がとり交わさ(ﾏﾏ)たので、われわれをもてなす役目の奉行付きの医師でさえ、そのため頭が重くなったほどである。
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